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L’Area Sanità veterinaria si occupa delle attività di programmazione, indirizzo, coordinamento e controllo in materia di  sanità animale, igiene degli alimenti di origine animale, igiene delle produzioni zootecniche e tutela del benessere animale. Opera in stretto rapporto con le strutture territoriali delle Aziende sanitarie Locali, su cui esercita anche la vigilanza.

Nello specifico, le principali competenze sono:

• interventi contro il randagismo e per il benessere degli animali d’affezione
• pet therapy
• riconoscimento delle imprese alimentari, di mangimi, di sottoprodotti di origine animale, di farmaci veterinari
• riconoscimento bollo CE alle imprese alimentari
• autorizzazione alla detenzione di animali esotici
• nomina delle guardie zoofile
• iscrizione all’albo degli allevamenti di cani
• autorizzazioni per la formazione nel campo della fecondazione artificiale
• rapporti con l’Istituto Zooprofilattico delle Regioni Lazio e Toscana e programmazione e finanziamento delle attività
• programmazione, vigilanza e controllo delle malattie degli animali, comprese quelle trasmissibili all’uomo
• indennizzi agli allevatori
• gestione delle banche dati e anagrafiche
• attuazione delle politiche comunitarie in materia di controlli e sicurezza alimentare
• programmazione dei piani di controllo e dei campionamenti
• audit presso le Aziende Sanitarie Locali
• classificazione delle aree di produzione e stabulazione dei molluschi bivalvi vivi